Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup
Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup by ,
Soup Recipes
2018-12-28
Curried Cauliflower Rice Kale Soup is an easy paleo soup recipe and nutritious meal-in-a-bowl. Roasted curried cauliflower “rice” with kale and even more veggies to fill your bowl! A delicious vegetarian soup to make again again! Vegan and Whole30 friendly!
Prep Time: 30 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings
• 5-6 cûps òf cà ûlïflòwër flòrëts (à bòût 3-4 cûps whën “rïcëd’). Sëë nòtës.
• 2- 3 tbsp cûrry pòwdër òr cûrry sëà sònïng (tûrmërïc shòûld ïs ûsûà lly ïnclûdëd ïn thë cûrry sëà sònïng/pòwdër)
• 1 tsp gà rlïc pòwdër
• 1/2 tsp cûmïn
• 1/2 tsp pà prïkÃ
• 1/4 tsp sëà sà lt
• 2-3 tbsp òlïvë òïl fòr ròà stïng
• 3/4 cûp rëd ònïòn chòppëd
• 1 tsp mïncëd gà rlïc
• 2 tsp òlïvë òïl òr à vòcà dò òïl
• 8 kà lë lëà vës wïth stëms rëmòvëd à nd chòppëd
• 2 cûps (5òz) chòppëd cà rròts
• 4 cûps bròth (vëgëtà blë òr chïckën ïf nòt vëgà n)
• 1 cûp à lmònd mïlk òr còcònût mïlk (thë drïnkïng kïnd wòrks bëst à nd ïs smòòthër).
• 1/2 tsp rëd pëppër òr chïlï flà kës (ûsë lëss ïf yòû dòn’t wà nt à s spïcy)
• 1/2 tsp blà ck pëppër
• sà lt tò tà stë à ftër còòkëd.
1. prëhëà t òvën tò 400F.
2. In à smà ll bòwl, tòss yòûr cà ûlïflòwër flòrëts wïth thë cûrry pòwdër, gà rlïc pòwdër, cûmïn, pà prïkà , sà lt, à nd 3 tbsp òïl.
3. Sprëà d thë cà ûlïflòwër flòrëts òn à bà kïng dïsh òr ròà stïng pà n. Plà cë ïn òvën à nd ròà st fòr 20 -22 mïnûtës ûntïl tëndër bût nòt òvërcòòkëd. slïghtly ûndër còòkëd.
4. Rëmòvë à nd sët à sïdë.
5. Whïlë thë cà ûlïflòwër ïs còòlïng, prëp thë rëst òf yòûr vëggïës bût chòppïng thëm ûp òn cûttïng bòà rd.
6. Nëxt plà cë cà ûlïflòwër flòrëts ïn à Fòòd Pròcëssòr òr blëndër à nd pûlsë à fëw tïmës ûntïl thë cà ûlïflòwër ïs chòppëd òr “rïcëd.” Sëë pïctûrë ïn pòst.
7. Oncë à ll thë cà ûlïflòwër ïs rïcëd à nd kà lë/vëggïës à rë chòppëd, prëpà rë yòûr còòkïng pòt.
8. Plà cë ònïòn, 2 tsp òïl, à nd mïncëd gà rlïc ïn là rgë stòck pòt. Sà ûtëë fòr 5 mïnûtës ûntïl frà gà nt.
9. Nëxt à dd ïn yòûr bròth, mïlk, vëggïës, cà ûlïflòwër “rïcë,” à nd thë rëd chïlï pëppër à nd blà ck pëppër.
10. Brïng tò à qûïck bòïl (mà kë sûrë mïlk dòës gët tòò hòt), thën sïmmër fòr à nòthër 20 mïnûtës òr sò ûntïl vëggïës à rë à ll còòkëd. .
11. Add dà sh òf sëà sà lt ïf dësïrëd òncë rëà dy tò sërvë.
12. Gà rnïsh wïth hërbs à nd nût/sëëd crà ckërs crûmblës.
Read More this full recipes at Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup
Curried Cauliflower Rice Kale Soup is an easy paleo soup recipe and nutritious meal-in-a-bowl. Roasted curried cauliflower “rice” with kale and even more veggies to fill your bowl! A delicious vegetarian soup to make again again! Vegan and Whole30 friendly!
Prep Time: 30 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings
INGREDIENTS:
• 5-6 cûps òf cà ûlïflòwër flòrëts (à bòût 3-4 cûps whën “rïcëd’). Sëë nòtës.
• 2- 3 tbsp cûrry pòwdër òr cûrry sëà sònïng (tûrmërïc shòûld ïs ûsûà lly ïnclûdëd ïn thë cûrry sëà sònïng/pòwdër)
• 1 tsp gà rlïc pòwdër
• 1/2 tsp cûmïn
• 1/2 tsp pà prïkÃ
• 1/4 tsp sëà sà lt
• 2-3 tbsp òlïvë òïl fòr ròà stïng
• 3/4 cûp rëd ònïòn chòppëd
• 1 tsp mïncëd gà rlïc
• 2 tsp òlïvë òïl òr à vòcà dò òïl
• 8 kà lë lëà vës wïth stëms rëmòvëd à nd chòppëd
• 2 cûps (5òz) chòppëd cà rròts
• 4 cûps bròth (vëgëtà blë òr chïckën ïf nòt vëgà n)
• 1 cûp à lmònd mïlk òr còcònût mïlk (thë drïnkïng kïnd wòrks bëst à nd ïs smòòthër).
• 1/2 tsp rëd pëppër òr chïlï flà kës (ûsë lëss ïf yòû dòn’t wà nt à s spïcy)
• 1/2 tsp blà ck pëppër
• sà lt tò tà stë à ftër còòkëd.
INSTRUCTIONS:
1. prëhëà t òvën tò 400F.
2. In à smà ll bòwl, tòss yòûr cà ûlïflòwër flòrëts wïth thë cûrry pòwdër, gà rlïc pòwdër, cûmïn, pà prïkà , sà lt, à nd 3 tbsp òïl.
3. Sprëà d thë cà ûlïflòwër flòrëts òn à bà kïng dïsh òr ròà stïng pà n. Plà cë ïn òvën à nd ròà st fòr 20 -22 mïnûtës ûntïl tëndër bût nòt òvërcòòkëd. slïghtly ûndër còòkëd.
4. Rëmòvë à nd sët à sïdë.
5. Whïlë thë cà ûlïflòwër ïs còòlïng, prëp thë rëst òf yòûr vëggïës bût chòppïng thëm ûp òn cûttïng bòà rd.
6. Nëxt plà cë cà ûlïflòwër flòrëts ïn à Fòòd Pròcëssòr òr blëndër à nd pûlsë à fëw tïmës ûntïl thë cà ûlïflòwër ïs chòppëd òr “rïcëd.” Sëë pïctûrë ïn pòst.
7. Oncë à ll thë cà ûlïflòwër ïs rïcëd à nd kà lë/vëggïës à rë chòppëd, prëpà rë yòûr còòkïng pòt.
8. Plà cë ònïòn, 2 tsp òïl, à nd mïncëd gà rlïc ïn là rgë stòck pòt. Sà ûtëë fòr 5 mïnûtës ûntïl frà gà nt.
9. Nëxt à dd ïn yòûr bròth, mïlk, vëggïës, cà ûlïflòwër “rïcë,” à nd thë rëd chïlï pëppër à nd blà ck pëppër.
10. Brïng tò à qûïck bòïl (mà kë sûrë mïlk dòës gët tòò hòt), thën sïmmër fòr à nòthër 20 mïnûtës òr sò ûntïl vëggïës à rë à ll còòkëd. .
11. Add dà sh òf sëà sà lt ïf dësïrëd òncë rëà dy tò sërvë.
12. Gà rnïsh wïth hërbs à nd nût/sëëd crà ckërs crûmblës.
Read More this full recipes at Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup
556 Comment
Rated 3/213 based on 213 Customer Reviews