Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies
Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies by ,
Cookies Recipes
2017-9-9
Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies! Such an incredible flavor combination!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 24 Servings
• 1 ànd 1/2 cûps pëcàn hàlvës, fïnëly chòppëd
• 1 ànd 1/2 tàblëspòòns ûnsàltëd bûttër
• 2 stïcks (8 òûncës) ûnsàltëd bûttër, mëltëd ûntïl bròwnëd
• 2 ànd 1/3 cûps àll-pûrpòsë flòûr (dòn't pàck thë flòûr ïntò thë mëàsûrïng cûp!)
• 1 tëàspòòn sàlt
• 1 tëàspòòn gròûnd cïnnàmòn
• 1 tëàspòòn bàkïng sòdà
• 1 cûp dàrk bròwn sûgàr, pàckëd
• 1/2 cûp grànûlàtëd sûgàr
• 2 tëàspòòns vànïllà ëxtràct
• 2 Tàblëspòòns bòûrbòn
• 2 làrgë ëggs, àt ròòm tëmpëràtûrë
• 12 òûncës sëmï-swëët OR dàrk chòcòlàtë, ròûghly chòppëd ïntò chûnks
• 24 pëcàn hàlvës, fòr dëcòràtïòn, òptïònàl
1. Fòr thë Bûttërëd Pëcàns:
2. Mëlt bûttër ïn à làrgë skïllët òvër mëdïûm hëàt. Add ïn chòppëd pëcàns ànd còòk, stïrrïng òccàsïònàlly, fòr 4 tò 5 mïnûtës, òr ûntïl lïghtly tòàstëd. Sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
3. Fòr thë Bròwn Bûttër:
4. Plàcë thë bûttër ïn à smàll sàûcëpàn òvër mëdïûm-hïgh hëàt ànd còòk fòr àbòût 3 mïnûtës – stïrrïng àlmòst cònstàntly – ûntïl thë bûttër hàs bròwnëd. Pòûr thë bròwn bûttër ïntò à hëàtpròòf bòwl, bëïng sûrë tò scràpë àll òf thë "tòàstëd" bïts ïntò thë bòwl às wëll. Plàcë thë bòwl ïn thë rëfrïgëràtòr fòr 2 hòûrs, òr ûntïl thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë. Yòû’ll knòw thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë whën yòû prëss à fïngër ïntò thë tòp ànd ït màkës à slïght ïndëntàtïòn. It shòûld nòt bë lïqûïd àt àll.
5. Oncë thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë, yòû'rë rëàdy tò gët bàkïng!
6. Fòr thë Bròwn Bûttër Bòûrbòn Pëcàn Chòcòlàtë Chûnk Còòkïës:
7. Prëhëàt òvën tò 375 dëgrëës (F). Lïnë twò làrgë bàkïng shëëts wïth pàrchmënt pàpër; sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
8. In à làrgë bòwl còmbïnë flòûr, sàlt, cïnnàmòn, ànd bàkïng sòdà; whïsk wëll tò còmbïnë thën sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
9. In à làrgë bòwl ûsïng à hàndhëld ëlëctrïc mïxër, òr ïn thë bòwl òf à stànd mïxër fïttëd wïth thë pàddlë àttàchmënt, còmbïnë bròwnëd bûttër ànd bòth sûgàrs ànd bëàt òn mëdïûm-spëëd ûntïl lïght ànd flûffy; àbòût 2 mïnûtës. Add ïn thë vànïllà ànd bòûrbòn ànd bëàt ûntïl còmbïnëd. Add ïn thë ëggs, ònë àt à tïmë, bëàtïng fòr 15 sëcònds àftër ëàch àddïtïòn. Tûrn mïxër òff. Usïng à wòòdën spòòn òr stûrdy rûbbër spàtûlà, gëntly fòld ïn thë flòûr, stïrrïng ònly ûntïl thë flòûr bëgïns tò dïsàppëàr. Fòld ïn thë chòcòlàtë chûnks ànd bûttërëd pëcàns.
10. Ròll 3 tàblëspòòn sïzëd scòòps òf dòûgh bëtwëën yòûr pàlms tò fòrm à bàll (thëy shòûld bë bïg; àlmòst à 1/4 cûp), thën plàcë òn prëpàrëd shëëts (màkë sûrë tò lëàvë ënòûgh ròòm ïn bëtwëën ëàch còòkïë fòr ïnëvïtàblë sprëàdïng). Còntïnûë thïs pròcëss ûntïl àll thë dòûgh hàs bëën ròllëd. Prëss à pëcàn òn thë tòp òf ëàch còòkïë dòûgh mòûnd, ïf dësïrëd.
11. Plàcë bàkïng shëëts ïn prëhëàtëd òvën, ònë àt à tïmë, ànd bàkë fòr 9 tò 10 mïnûtës, òr ûntïl gòldën àt thë ëdgës bût stïll sòft ïn thë mïddlë. Rëpëàt wïth àll còòkïë dòûgh. Sprïnklë còòkïës wïth sëà sàlt rïght whën thëy còmë òût òf thë òvën. Lët còòkïës còòl fòr 10 mïnûtës òn thë bàkïng shëët bëfòrë trànsfërrïng tò à wïrë wràck tò còòl còmplëtëly.
Read More this full recipes at Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies
Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies! Such an incredible flavor combination!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 24 Servings
INGREDIENTS:
• 1 ànd 1/2 cûps pëcàn hàlvës, fïnëly chòppëd
• 1 ànd 1/2 tàblëspòòns ûnsàltëd bûttër
• 2 stïcks (8 òûncës) ûnsàltëd bûttër, mëltëd ûntïl bròwnëd
• 2 ànd 1/3 cûps àll-pûrpòsë flòûr (dòn't pàck thë flòûr ïntò thë mëàsûrïng cûp!)
• 1 tëàspòòn sàlt
• 1 tëàspòòn gròûnd cïnnàmòn
• 1 tëàspòòn bàkïng sòdà
• 1 cûp dàrk bròwn sûgàr, pàckëd
• 1/2 cûp grànûlàtëd sûgàr
• 2 tëàspòòns vànïllà ëxtràct
• 2 Tàblëspòòns bòûrbòn
• 2 làrgë ëggs, àt ròòm tëmpëràtûrë
• 12 òûncës sëmï-swëët OR dàrk chòcòlàtë, ròûghly chòppëd ïntò chûnks
• 24 pëcàn hàlvës, fòr dëcòràtïòn, òptïònàl
INSTRUCTIONS:
1. Fòr thë Bûttërëd Pëcàns:
2. Mëlt bûttër ïn à làrgë skïllët òvër mëdïûm hëàt. Add ïn chòppëd pëcàns ànd còòk, stïrrïng òccàsïònàlly, fòr 4 tò 5 mïnûtës, òr ûntïl lïghtly tòàstëd. Sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
3. Fòr thë Bròwn Bûttër:
4. Plàcë thë bûttër ïn à smàll sàûcëpàn òvër mëdïûm-hïgh hëàt ànd còòk fòr àbòût 3 mïnûtës – stïrrïng àlmòst cònstàntly – ûntïl thë bûttër hàs bròwnëd. Pòûr thë bròwn bûttër ïntò à hëàtpròòf bòwl, bëïng sûrë tò scràpë àll òf thë "tòàstëd" bïts ïntò thë bòwl às wëll. Plàcë thë bòwl ïn thë rëfrïgëràtòr fòr 2 hòûrs, òr ûntïl thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë. Yòû’ll knòw thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë whën yòû prëss à fïngër ïntò thë tòp ànd ït màkës à slïght ïndëntàtïòn. It shòûld nòt bë lïqûïd àt àll.
5. Oncë thë bûttër ïs àt ròòm tëmpëràtûrë, yòû'rë rëàdy tò gët bàkïng!
6. Fòr thë Bròwn Bûttër Bòûrbòn Pëcàn Chòcòlàtë Chûnk Còòkïës:
7. Prëhëàt òvën tò 375 dëgrëës (F). Lïnë twò làrgë bàkïng shëëts wïth pàrchmënt pàpër; sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
8. In à làrgë bòwl còmbïnë flòûr, sàlt, cïnnàmòn, ànd bàkïng sòdà; whïsk wëll tò còmbïnë thën sët àsïdë ûntïl nëëdëd.
9. In à làrgë bòwl ûsïng à hàndhëld ëlëctrïc mïxër, òr ïn thë bòwl òf à stànd mïxër fïttëd wïth thë pàddlë àttàchmënt, còmbïnë bròwnëd bûttër ànd bòth sûgàrs ànd bëàt òn mëdïûm-spëëd ûntïl lïght ànd flûffy; àbòût 2 mïnûtës. Add ïn thë vànïllà ànd bòûrbòn ànd bëàt ûntïl còmbïnëd. Add ïn thë ëggs, ònë àt à tïmë, bëàtïng fòr 15 sëcònds àftër ëàch àddïtïòn. Tûrn mïxër òff. Usïng à wòòdën spòòn òr stûrdy rûbbër spàtûlà, gëntly fòld ïn thë flòûr, stïrrïng ònly ûntïl thë flòûr bëgïns tò dïsàppëàr. Fòld ïn thë chòcòlàtë chûnks ànd bûttërëd pëcàns.
10. Ròll 3 tàblëspòòn sïzëd scòòps òf dòûgh bëtwëën yòûr pàlms tò fòrm à bàll (thëy shòûld bë bïg; àlmòst à 1/4 cûp), thën plàcë òn prëpàrëd shëëts (màkë sûrë tò lëàvë ënòûgh ròòm ïn bëtwëën ëàch còòkïë fòr ïnëvïtàblë sprëàdïng). Còntïnûë thïs pròcëss ûntïl àll thë dòûgh hàs bëën ròllëd. Prëss à pëcàn òn thë tòp òf ëàch còòkïë dòûgh mòûnd, ïf dësïrëd.
11. Plàcë bàkïng shëëts ïn prëhëàtëd òvën, ònë àt à tïmë, ànd bàkë fòr 9 tò 10 mïnûtës, òr ûntïl gòldën àt thë ëdgës bût stïll sòft ïn thë mïddlë. Rëpëàt wïth àll còòkïë dòûgh. Sprïnklë còòkïës wïth sëà sàlt rïght whën thëy còmë òût òf thë òvën. Lët còòkïës còòl fòr 10 mïnûtës òn thë bàkïng shëët bëfòrë trànsfërrïng tò à wïrë wràck tò còòl còmplëtëly.
Read More this full recipes at Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies
407 Comment
Rated 4/217 based on 217 Customer Reviews